キャッサバ、ゲノム編集で病気に強い？キャッサバ研究の最前線とは！？
💡 キャッサバの病害抵抗性を高めるゲノム編集技術の開発
💡 キャッサバの塊根形成メカニズムの解明
💡 タピオカの多用途性と健康的な側面
では、最初のトピックに移りましょう。
キャッサバ研究の進歩と未来
キャッサバは、世界中で重要な食料作物として栽培されていますね。
✅ キャッサバ褐色条斑病 (CBSD) は、キャッサバの主要な病害であり、アフリカでのキャッサバ生産に大きな被害を与えています。
✅ この論文では、ゲノム編集を用いてキャッサバの2つの遺伝子 (nCBP-1とnCBP-2) に変異を導入することで、CBSDへの抵抗性を高めることに成功しました。
✅ この研究は、ゲノム編集が病害抵抗性のキャッサバ品種の作出に有効な手段となる可能性を示しており、アフリカにおける食糧安全保障に貢献する可能性を秘めています。
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バイオステーション出典/画像元: https://bio-sta.jp/development/1508ゲノム編集技術は、食料生産の効率化に大きく貢献する可能性を秘めていると感じます。
キャッサバは、世界の10億人以上の食糧源となる重要な作物であり、SDGsの観点からも注目されています。タピオカの原料として知られていますが、その潜在力はそれだけではありません。研究チームは、キャッサバの塊根形成メカニズムを解明し、根を太くする植物ホルモンや、その阻害物質を特定しました。さらに、ゲノム編集技術を駆使することで、より大きなイモをつける品種開発を進めています。ゲノム編集には、カルスと呼ばれる細胞の塊が必要ですが、研究チームは効率的なカルス形成の培地条件を明らかにしました。これにより、ゲノムレベルでの品種改良が加速し、生産性向上やストレス耐性、耐病性を持つ品種が期待されます。開花が稀なため交配育種は困難でしたが、研究チームは開花メカニズムの解明に取り組んでおり、交配による品種改良の可能性も広がります。キャッサバ研究は、食糧問題やバイオマスの安定供給など、地球規模の問題解決に貢献する重要な取り組みです。
え、まじ！？キャッサバって、あのタピオカのやつやん！
そうやね、キャッサバって、すごいポテンシャルを秘めた植物やけんね。
キャッサバって、若い頃はよく食べたわ。懐かしいわね。
サイクロンによる食料安全保障への影響
サイクロンは、食料安全保障に大きな影響を与えますね。
公開日:2023/02/20
✅ 日本の食料安全保障は、国内生産の減少、流通の効率化、温室効果ガス削減の3つの要素が重要である。
✅ 国内生産の減少を食い止めるには、農業経営体の法人化・大規模化促進や生産性の高い中規模農家群の創出が必要であり、官民一体となって「儲かる農業」を実現する環境づくりが求められる。
✅ 流通の効率化には、2024年問題への対応が必須であり、取引の効率化やデジタル化、広域連携を通じた市場改革を進めることで、安全で安心な食料をすべての消費者に届けることが重要である。
さらに読む ⇒食料安全保障｣のために､日本が今すべきこと 国内生産が減っても ...出典/画像元: https://toyokeizai.net/articles/-/648312食料安全保障は、世界共通の課題であり、持続可能な農業の重要性を改めて感じます。
2020年12月10日に発表されたFAOのレポートでは、2020年12月に発生したサイクロンの影響で、マニホッテンの収穫量が大幅に減少したことが報告されました。マニホッテンは、特に東南アジア地域で重要な食料源となっています。サイクロンの影響で、マニホッテンの収穫量の減少は、食料安全保障に深刻な影響を与え、食料価格の上昇や飢餓の増加につながる可能性があります。FAOは、マニホッテンの生産を支援し、食料安全保障を維持するために、緊急支援が必要であると訴えています。
え、サイクロンって、ほんまに怖いねんけど！
そやね。食料安全保障って、大事やけど、なかなか難しい問題やよね。
サイクロンは、自然の力やね。人間にはどうしようもできんわ。
タピオカ：多用途で健康的なキャッサバ由来素材
タピオカは、人気ですよね。
公開日:2023/12/23
✅ 小麦粉の代替品として、従来の米粉、そば粉、豆類の粉に加え、キャッサバやアロールートなどの粉末が注目されています。
✅ これらの粉末は、パレオダイエットブームの影響で、グルテンフリー、グレインフリー、ナッツフリーの要素を満たす食品として注目されています。
✅ キャッサバやアロールートは、小麦粉と比べるとタンパク質が少ないため、パンや焼き菓子などにそのまま使用しても味や食感を完全に再現することは難しいですが、グルテンフリー製品の選択肢はますます広がっています。
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Organic Press – オーガニック業界の魅力やトレンドを発信する総合情報サイト出典/画像元: https://organic-press.com/world/world_report110/グルテンフリー食品の選択肢が増えるのは、嬉しいですね。
タピオカは、キャッサバの根から作られる多目的で費用対効果の高い素材です。南アメリカ原産で、東南アジアや南アフリカなどでも栽培されています。キャッサバは、生の状態では有毒ですが、処理することで安全に摂取できます。タピオカは、キャッサバの根から抽出されるでん粉で、キャッサバ粉とは異なり、タンパク質が取り除かれています。グルテンフリーで遺伝子組み換えでないため、現代の健康志向の消費者に好まれています。風味はほとんどなく、甘味と塩味の両方の調理に適しており、食品や飲料に粘度と質感を付与し、口当たりを向上させます。様々な食品や飲料製品で使用されており、その汎用性と機能性から食品メーカーに広く使用されています。
タピオカ、大好き！毎日飲みたいわ！
タピオカ、美味しいよね！最近は、タピオカミルクティーより、タピオカ抹茶ミルクティーの方が好きやけん。
タピオカって、昔は、お芋の粉やったんよ。信じられんやろ？
キャッサバは、食料安全保障、健康、環境など、様々な分野で重要な役割を果たしています。
💡 キャッサバの病害抵抗性を高めるゲノム編集技術が開発された
💡 キャッサバの塊根形成メカニズムが解明され、品種改良が進められている
💡 タピオカは、多用途で健康的なキャッサバ由来素材である
