国産とうもろこし、知ってる？品種別の魅力と選び方！マツコの知らない世界で紹介されたとは！？
💡 国産とうもろこしの品種の多様性と特徴について解説します。
💡 とうもろこしを選ぶ際のポイントをご紹介します。
💡 とうもろこしを使ったスイーツや、保存方法についても触れます。
それでは、最初の章へ進みましょう。
国産とうもろこし特集！農家コンビが語る魅力
国産とうもろこしの魅力、伝わりましたでしょうか？。
公開日:2024/08/11
✅ 脱サラして専業農家になった幼馴染コンビが、国産とうもろこしの魅力と、その品質を追求する彼らの情熱、そして国産とうもろこしの多様性と栽培環境による味の変化について紹介しました。
✅ 彼らは、国産とうもろこしの品質向上に全力を注ぎ、土壌改良や肥料配合、栽培環境整備にこだわり、糖度が高く自然な甘みが感じられるとうもろこしを作り出しました。
✅ 国産とうもろこしは品種によって風味や食感が異なり、土壌や栽培環境によっても味が大きく変わることを説明し、特に「幻の白いとうもろこし」ピュアホワイトの栽培の難しさやその特徴的な味について触れられています。
さらに読む ⇒ZIP特集まとめ＆旅&グルメ出典/画像元: https://zip.shigeyuki.net/?p=1031国産とうもろこしに対する情熱が伝わって、とても感動しました。
2024年8月13日放送のTBS系『マツコの知らない世界』では、国産とうもろこしの魅力が紹介されました。
番組では、脱サラしてとうもろこし農家になった幼なじみの折井祐介さんと柳沢卓矢さんが、国産100種の中から厳選した5つの品種を紹介しました。
折井さんと柳沢さんは、長野県原村出身で、レゲエ愛からとうもろこし専業農家に転身した経緯を語り、国産とうもろこしの奥深さを紹介しました。
番組では、北海道産の「ピュアホワイト」、奈良県産の「大和ルージュ」、香川県産の「ドルチェドリーム」、沖縄県産の「汐風パール」、静岡県や長野県産の「ゴールドラッシュ」など、様々な品種のとうもろこしが登場しました。
いや、ほんまに。国産って、やっぱええよね。
多彩な国産とうもろこし！品種ごとの特徴
国産とうもろこし、色々あるんですね。
公開日:2024/08/17
✅ 記事では、トウモロコシの種類とその特徴について説明されています。
✅ 具体的には、ピュアホワイト、大和ルージュ、ドルチェドリーム、八ヶ岳とうもろこしの4種類が紹介され、それぞれの味、食感、色、栄養価などの特徴が解説されています。
✅ 特に、ピュアホワイトは甘みが強くデザート感覚で楽しめること、大和ルージュはアントシアニン豊富で健康にも良いこと、ドルチェドリームは非常に甘いスイートコーンであること、八ヶ岳とうもろこしは涼しい気候で育ったため甘みが強いことなどが説明されています。
さらに読む ⇒マツコの知らない世界「とうもろこしの世界」美味しいトウモロコシの魅力出典/画像元: https://enjoycooking-kiyomi.com/matsukos-world-corn/それぞれの品種の特徴が分かりやすく、とても勉強になりました。
番組では、それぞれの品種の特徴やおすすめの食べ方が紹介され、マツコさんは試食を通して、産地による味の違いや保存方法による甘味の違いに驚きました。
ピュアホワイトは、栽培が難しいことから「幻の白いとうもろこし」とも呼ばれ、糖度18度の濃厚な甘みが特徴です。
大和ルージュは、鮮やかな赤い見た目が特徴で、でんぷん質が多く、もちもち食感＆さっぱりとした味わいです。
アントシアニンも豊富に含まれています。
ドルチェドリームは、2017年に誕生した新しい品種で、フルーティーな甘味と果汁が多く、「飲めるとうもろこし」とも呼ばれています。
汐風パールは、日本で一番早い12月下旬から収穫される、糖度21度のマンゴー並みの甘さが魅力です。
ジューシーでプリっとした食感が人気です。
ゴールドラッシュは、定番品種ですが産地によって味が異なります。
長野県産は標高1100mの寒暖差が大きい土地で育ち、甘みが強くジューシーな食感です。
静岡県産は平地の安定した気候で育ち、身がしっかり詰まって食べ応えのある食感で優しい甘みです。
昔は、とうもろこしって黄色しか無かったのよ。
とうもろこしスイーツも！新たな発見と魅力
とうもろこしを使ったスイーツ、いいですね。
公開日:2024/09/23
✅ パーラービネフル銀座は、2019年にオープンしたかき氷とパンケーキのお店で、厳選した農家直送の国産野菜を使ったエスプーマと自家製で無添加のフルーツビネガーを使ったかき氷が大人気です。
✅ もろこしポタージュのかき氷は、北海道産のとうもろこし「ゴールドラッシュ」をメインに使用した、コーンポタージュのようなかき氷です。
✅ もろこしポタージュのかき氷は、濃厚なとうもろこしの甘みと、氷の中に隠された自家製ブラックペッパーが効いたチーズケーキの組み合わせが絶賛されています。
さらに読む ⇒にちにち三軒茶屋レポート | 三軒茶屋のお役立ち情報をお届けします！出典/画像元: https://www.nichinichi.online/matsukonosiranai-20240813a/かき氷も、とうもろこしで作れるんですね。
驚きです。
さらに、番組では、銀座にあるParlorVinefruの『もろこしポタージュのかき氷』も紹介されました。
マツコさんは冷製コーンポタージュのような味わいに感心していました。
番組を通して、国産とうもろこしの多様性と奥深さ、そしてその美味しさに改めて気付かされる内容でした。
特に、生食の美味しさが強調され、品種改良によって生でも食べられる品種が増えていることがわかりました。
視聴者に向けて、国産とうもろこしの選び方や保存方法、おすすめの食べ方が紹介されたことで、より美味しくとうもろこしを楽しめるようになるのではないでしょうか。
かき氷にとうもろこし！？めっちゃ気になる！
美味しく食べるための選び方と保存方法
選び方と保存方法、とても参考になりました。
✅ 美味しいスイートコーンの選び方として、採れたてかどうか、皮の色が鮮やかな緑色であること、ヒゲが茶色でふさふさしていること、粒がびっしり揃っていて弾力があることなどが重要です。
✅ スイートコーンは鮮度落ちが早く、生の保存は避け、茹でるか蒸すかした状態で冷凍保存するのがおすすめです。
✅ 冷凍する際は、まるのままでも良いですが、実をはずして小分けして冷凍するとかさばらず、使い勝手が良いです。
さらに読む ⇒フーズリンク トップページ出典/画像元: https://foodslink.jp/syokuzaihyakka/syun/vegitable/sweetcorn2.htm新鮮なとうもろこしの選び方、教えていただきありがとうございます。
美味しいとうもろこしの選び方としては、皮が緑色でつやがあり、ひげが茶色く乾燥していないものが新鮮な証拠です。
保存方法としては、縦置き保管がおすすめです。
エネルギー消費を抑え、新鮮さを保てます。
縦置き保管とか、知らんかったわ。勉強になった！
品種別の食べ方！様々な楽しみ方
品種別の食べ方、参考になりました。
✅ 「大和ルージュ®」は、奈良県の株式会社大和農園が開発した、日本初の赤いスイートコーンです。アントシアニンを豊富に含み、栄養価の高いだけでなく、甘く濃厚な味わいが特徴です。
✅ 収穫時期は6～9月で、直売所や産直通販サイト、百貨店などで購入できます。
✅ 加熱すると色が落ちやすいので、電子レンジ加熱がおすすめです。
さらに読む ⇒macaroni マカロニ | 食から暮らしを豊かにするライフスタイルメディア出典/画像元: https://macaro-ni.jp/154649色々な品種があるんですね。
それぞれに合った食べ方があるのが面白いです。
番組では、各品種の食べ方も紹介されました。
ピュアホワイトはそのまま食べたり、焼いたり、スープなどにも使えます。
大和ルージュ®は炊き込みご飯に最適です。
ドルチェドリーム®は、そのまま食べたり、アイス感覚で冷凍したりできます。
汐風パールは、サラダや炒め物に最適です。
ゴールドラッシュは、茹でたり、ソテーしたり、炒め物など幅広く使えます。
生食可能な品種は、生で食べるのがおすすめです。
昔は、とうもろこしは茹でて食べるのが当たり前だったのよ。
国産とうもろこし、改めて魅力を感じました。
💡 国産とうもろこしは、品種によって味や食感が大きく異なる。
💡 選び方や保存方法によって、より美味しく食べられる。
💡 とうもろこしは、様々な料理やスイーツに使え、幅広い楽しみ方ができる。
