福島会津の馬肉文化？実は馬肉王国だったとは！？
💡 福島県は実は馬肉文化が盛んな地域です。
💡 会津地方では、馬刺しが伝統的な料理として親しまれています。
💡 馬肉は、低脂肪で高タンパク質なので、健康にも良い食材です。
それでは、最初のテーマに移ります。
福島県の馬肉文化
福島県の馬肉文化についてお話します。
✅ 会津馬刺し「ロースセット」は、やわらかい赤身肉が特徴の会津ブランドの馬刺しです。特製の辛みそでいただくことで、馬刺しの旨味を引き立てます。
✅ 産地直送のため、冷凍ではなく冷蔵で届けられるため、新鮮でやわらかい食感を味わえます。低脂肪・低カロリー・高タンパク質で健康志向の方にもおすすめです。
✅ 会津の直営牧場で、赤身の旨味を追求した肥育を行っており、徹底した衛生管理・品質管理のもと、安心安全な馬肉を提供しています。放射能検査も定期的に実施しており、安全性を確認しています。
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福島県の美味しい食材お取り寄せ 福うらら出典/画像元: https://fuku-urara.com/shopping/aidubasashi/basashiroas.php会津馬刺しは、新鮮で柔らかく、とても美味しいですね。
福島県は、熊本県に次ぐ馬肉生産量を誇る「隠れ馬肉王国」です。かつては農作業や運搬に活躍した馬は、その栄養価の高い肉が地元の人々の貴重なエネルギー源となり、食文化に根付いていきました。特に会津地方では、馬肉料理が古くから親しまれており、低脂肪でヘルシーな馬肉は、刺身（馬刺し）から鍋料理、ステーキまで、様々な料理で楽しめます。福島県でおすすめの馬肉料理店は、新鮮な馬刺しが味わえる「坂下ドライブイン」、伝統的な馬肉料理が楽しめる老舗の「吉し多」、会津ブランド認定の馬刺しランチが人気の「大久保商店」、会津馬刺しの発祥店と言われる「肉の庄治郎」、馬肉料理と地酒が楽しめる「馬肉料理専門店 天馬」などがあります。福島県を訪れた際には、ぜひ地元産の馬肉料理を味わってみてください。
馬刺し、福岡でも食えるっちゃけど、会津のは格別なんかな？
「秘密のケンミンSHOW!」で紹介された福島会津の馬肉店
そして、次に紹介するのは、テレビ番組で話題になった福島会津の馬肉店です。
公開日:2024/10/17
✅ 福島会津の馬肉料理店が紹介されました。
✅ 力道山の影響で馬刺し文化が生まれた「肉の庄治郎」、馬肉料理が楽しめる居酒屋「地酒処天竜」、馬刺し専門店の「馬さしの鈴静」など、会津の馬肉文化を代表するお店が紹介されています。
✅ 番組では、馬刺し、桜肉、馬肉ラーメンなど、様々な馬肉料理が紹介されています。
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Activi TV出典/画像元: https://www.activitv.com/entry/kenmin_241017_baniku/テレビで見て、私も馬刺し食べたくなっちゃった！
2024年10月17日放送の「秘密のケンミンSHOW!」で紹介された福島会津の馬肉のお店は、会津若松市の「肉の庄治郎」「地酒処天竜」「馬さしの鈴静」、会津坂下町の「あかべこ」、猪苗代町の「馬刺し専門大久保商店」、そして七日町の「馬力本願」です。「肉の庄治郎」は大正6年創業の精肉店で、力道山が馬肉を生で食べたことで馬肉生食が広まったとされています。「地酒処天竜」は会津の地元食材を使った料理と地酒が楽しめる居酒屋で、馬刺しや桜鍋などの馬肉料理が楽しめます。「馬さしの鈴静」は60年以上続く馬刺し専門店です。「あかべこ」はシャトーブリアンのヒレステーキを提供しています。「馬刺し専門大久保商店」はブリスケと呼ばれる希少部位を炙りで提供しています。「馬力本願」は馬肉づくしのラーメンを提供しています。
テレビって、本当は何でも紹介するのよ。
会津馬刺しの発祥の地「肉の庄治郎」
最後に紹介するのは、会津馬刺しの発祥の地と言われる「肉の庄治郎」です。
✅ 福島県は馬肉生産量で熊本県に次ぐ全国2位だが、会津若松市では「質」で勝負しており、霜降りではなく赤身の馬刺しが主流である。
✅ 会津の馬刺しは、熊本産とは異なる軽種馬の肉を使用し、筋肉が締まっているため赤身メイン。食べ方も刺身だけでなく、焼肉や煮込みなど多様である。
✅ 会津で馬刺しが広まったのは、力道山が「肉の庄治郎」で馬刺しを生で食べ、辛子味噌につけて食べたことがきっかけ。以来、馬刺しは辛子味噌と共に食べることが定番となり、会津の食文化として根付いている。
さらに読む ⇒読みテレ｜読んで楽しいテレビの話出典/画像元: https://www.yomitv.jp/d25G6力道山が馬刺しを食べたことがきっかけで、会津の馬刺しが広まったんですね。
福島県会津若松市の「肉の庄治郎」は、会津馬刺しの発祥店として知られています。大正6年創業の老舗で、伝統的な馬刺しの味を提供しています。お店の歴史は、力道山との出会いから始まります。昭和30年、力道山が会津若松の鶴ヶ城でプロレス興行を行った後、当店を訪れ、生馬肉を食べたことがきっかけで、会津では馬肉を食べる習慣が広がったと言われています。
ええ！？力道山って、馬刺し食ってたん！？
本日は、福島会津の馬肉文化についてお話しました。
💡 福島県は、馬肉生産量で全国2位です。
💡 会津地方では、馬肉料理が伝統的に食べられています。
💡 馬肉は、低脂肪で高タンパク質なので、健康にも良い食材です。
