エビ 驚きの世界！知られざる魅力に迫る？エビとは！？
💡 エビは、世界中で愛される食材であり、様々な種類が存在します。
💡 エビは、健康的な栄養素を豊富に含み、健康維持に役立ちます。
💡 エビは、古くから縁起の良い食材とされ、様々な文化で愛されてきました。
それでは、エビの世界について詳しく見ていきましょう。
エビ 世界で愛される食材
エビは、世界中で愛される食材であり、様々な料理に使われています。
✅ 伊勢海老、オマール海老、ロブスターは、見た目や生息地、調理方法においてそれぞれ異なる特徴を持つ大型のエビです。
✅ 伊勢海老は日本近海で獲れる、2本の長い触覚と硬い殻が特徴的なエビで、長寿、魔除け、立身出世の象徴として縁起物とされています。オマール海老はザリガニの仲間で、鋏を持ち、フランスでは「オマール」、英語では「ロブスター」と呼ばれます。
✅ 伊勢海老は刺身として生食されることが多い一方、オマール海老はテルミドールなど、手間のかかる調理方法で供されることが多いです。
さらに読む ⇒ごちそう本舗/公式｜オマール海老・イセエビのテルミドールが人気のお取り寄せ高級フレンチ出典/画像元: https://gochisou-hompo.com/blogs/blog/iseebihomardlobsterそれぞれの特徴がはっきりしていて、興味深いですね。
エビは、世界中で約2400種、日本だけでも約700種存在する甲殻類で、古くから日本人が親しんできた食材です。
種類によって呼び名が異なり、大型のものは「ロブスター」、中型のものは「プローン」、小型のものは「シュリンプ」と呼ばれます。
食用だけでなく、観賞用としても人気があり、遊泳型と歩行型に分類されます。
遊泳型には車海老や桜エビなど、歩行型には伊勢海老やロブスターなどが含まれます。
日本では、遊泳型のエビが多く食べられており、お寿司や刺身用には車海老やボタンエビ、甘エビなどが、料理用にはブラックタイガーやバナメイエビなどが使われています。
一方、歩行型のエビは高級品として扱われ、伊勢海老やゾウリエビ、ウチワエビなどが挙げられます。
エビは、年末年始や季節行事など、おめでたい席によく使われる縁起の良い食材です。
長い髭と曲がった腰から「腰が曲がるまで長生きできる」として、長寿の象徴とされ、脱皮をすることから、不老不死や復活を連想させるため、縁起物としても愛されています。
へぇー、エビって色々あるんや！知らんかったわ！
エビ 健康的な食生活のパートナー
健康的な食生活には欠かせない食材ですね。
公開日:2024/12/02
✅ エビは、タンパク質、ビタミンB12、銅、セレン、タウリンなど、健康に重要な栄養素を豊富に含む食材です。
✅ エビの栄養素は、体の形成、生命維持、代謝、抗酸化作用など様々な効果をもたらし、健康維持に役立ちます。
✅ エビは低脂質・高タンパク質で、ダイエットにも適しており、子供にも嬉しい健康効果も期待できます。
さらに読む ⇒Health2Sync - Chronic Disease Management出典/画像元: https://health2sync.com/ja/blog/shrimp-nutrition/エビは、栄養価が高く、ダイエットにも最適な食材と言えるでしょう。
エビは、低脂質で高タンパク質なだけでなく、ビタミンB12、銅、セレン、タウリンなどの豊富な栄養素を含んでいます。
これらの栄養素は、健康に重要な役割を果たし、健康的な食生活に役立ちます。
タンパク質は筋肉や臓器の形成に、ビタミンB12は赤血球の生成に、タウリンはコレステロールの減少や心臓機能の向上に、銅は酵素反応のサポートに、セレンは抗酸化作用にそれぞれ貢献します。
エビは、ダイエット中にも積極的に摂り入れたい食材です。
まじか！エビってこんなに体にええもんやったんや！知らんかったわ！
エビ 縁起と飼育
エビの飼育は、癒し効果も期待できますね。
公開日:2022/08/05
✅ ヤマトヌマエビとミナミヌマエビは、アクアリウムにおいてコケ掃除に優れた淡水エビとして人気です。どちらも安価で入手しやすく、丈夫なため初心者でも飼育しやすい点が魅力です。
✅ ヤマトヌマエビは大型で、コケ除去能力が高く、「アマノシュリンプ」の別名で呼ばれています。ミナミヌマエビは小型で、ヤマトヌマエビに比べてコケ除去能力は劣りますが、細かな場所の掃除に適しています。
✅ どちらも繁殖能力が高く、ヤマトヌマエビはブリードが難しい一方で、ミナミヌマエビは改良品種が多く、カラーバリエーションを楽しめるチェリーシュリンプなどがあります。
さらに読む ⇒AQUALASSIC（アクアラシック）出典/画像元: https://www.aqualassic.com/yamato-minami_world/エビの飼育は、初心者でも比較的簡単に始められるので、おすすめです。
エビは、カニやヤドカリを除いた十脚目の甲殻類で、種類によって寿命は異なります。
よく飼育されるミナミヌマエビやヤマトヌマエビは1～6年ほど、イセエビは25～30年、ロブスターは不死身ともいわれています。
エビが縁起が良いとされる理由は、赤い体色がめでたい色とされ、長いひげと腰の曲がった様子から「海老」という漢字が長寿を表すためです。
エビは、タウリンやカルシウムが豊富で、様々な料理に使われています。
また、飼育も人気で、ミナミヌマエビ、ヤマトヌマエビ、レッドチェリーシュリンプ、レッドビーシュリンプなどがよく飼育されています。
えー、エビって飼えるん？うちでも飼ってみよかなー
エビ 栄養価と健康への効果
エビの栄養価の高さは、改めて認識しました。
公開日:2020/11/13
✅ エビは高タンパク質・低脂肪・低糖質で、カルシウム、キチン、タウリン、アスタキサンチン、コラーゲンなど健康に良い栄養素を豊富に含んでいます。
✅ エビに含まれるキチンは、有害物質や脂肪、塩分などを体外に排出したり、血中のコレステロールを低下させる効果があり、肥満や高血圧の予防に役立ちます。タウリンは肝臓の解毒作用を助け、肝機能の低下を防ぎます。アスタキサンチンは抗酸化作用が強く、アンチエイジング効果が期待できます。
✅ 新鮮なエビを選ぶ際は、エビの頭の付け根と尾の付け根がしっかりしていて、殻に透明感があるものを選ぶのがポイントです。最近はスーパーで殻と背わたを取ってくれるサービスを提供しているところもあるので、利用してみるのも良いでしょう。
さらに読む ⇒ROOMIE（ルーミー）出典/画像元: https://www.roomie.jp/2020/11/892099/健康的な食生活を送るためには、エビを積極的に摂取することが重要です。
海老は、丸まった姿や長いひげが長寿を連想させることから、祝い事などで食べられてきました。
産地は品種によって異なりますが、旬は4月～10月です。
海老はタンパク質が豊富で、銅、リン、亜鉛などのミネラル類、ナイアシン、ビタミンE、ビタミンB12などのビタミン類も含まれています。
100gあたり80～100kcal程度で、銅は造血、酵素反応、エネルギー代謝に、ビタミンB12は赤血球の生成に、リンは糖、脂質のエネルギー代謝、骨や歯の形成・代謝に、ナイアシンは糖、脂質のエネルギー代謝、皮膚や粘液の形成に、亜鉛は酵素の活性化、タンパク質の合成や分解にそれぞれ必要です。
ビタミンEは抗酸化作用があり、血行促進、美肌効果、成人病予防に役立ちます。
マジ！？エビってこんなに体にええもんやったんや！もっと食わなアカンわ！
エビ 東洋医学と保存・調理
東洋医学では、エビは体の温める効果があるとされています。
✅ 記事では、冬にぴったりの体を温める食材として「海老」が紹介されています。
✅ 海老は血行促進効果があり、手足の冷えや、しもやけ、気持ちの落ち込みなどの改善に役立ちます。
✅ 具体的なレシピとして、「海老とレンコンのナッツ炒め」が紹介されており、胡桃のアンチエイジング効果や腎の働きを補う効果、そして体を温める効果が解説されています。
さらに読む ⇒CREA | クレア ウェブ 好奇心旺盛な女性たちへ出典/画像元: https://crea.bunshun.jp/articles/-/40088エビは、様々な料理に活用できる汎用性の高い食材です。
東洋医学では、海老は体を温める性質があり、脾、肺、肝、腎に良い影響を与えるとされています。
また、甘味があり、強精作用や乳汁分泌促進効果もあると言われています。
海老を保存する際は、背ワタを取り除き、空気に触れないようにラップで包むなどして冷蔵庫のチルド室で保存しましょう。
調理方法は多岐に渡り、油との相性が良いですが、低カロリーでヘルシーな食材なので、油分の摂りすぎには注意が必要です。
エビは、たんぱく質、カルシウム、亜鉛、ビタミンE、アスタキサンチン、タウリンなど、さまざまな栄養素が豊富です。
これらの栄養素は、筋肉や皮膚の形成、骨や歯の形成、神経興奮の抑制、免疫力の向上、抗酸化作用、血行促進、美肌効果、眼の疲労回復などに役立ちます。
エビは、これらの栄養素を豊富に含むため、健康的な食生活に役立ちます。
エビって、ホンマに色々な効能があるんやな！おばあちゃん、教えてくれてありがとう！
エビは、食卓を彩るだけでなく、健康にも良い影響を与える食材です。
💡 エビは、世界中で愛される食材であり、様々な種類が存在します。
💡 エビは、健康的な栄養素を豊富に含み、健康維持に役立ちます。
💡 エビは、古くから縁起の良い食材とされ、様々な文化で愛されてきました。
