レモングラスの効果効能と使い方｜ハーブティーのレシピもご紹介！！

授乳中の使用に関しては、問題は確認されていないものの、最終的な安全性は確立されていません。

血糖値の調整を変化させる可能性があるため、糖尿病のある人は注意が必要です。

安全性クラス : 1（適切に使用する場合、安全に摂取することができるハーブ）相互作用クラス: A（臨床的に関連のある相互作用が予測されないハーブ）『メディカルハーブ安全性ブック第2版』レモングラスの使い方ティーの飲み方大さじ1を3分煮出し、5分蒸らす。

レモングラスは料理のほかにアロマテラピーや化粧品にも利用されています。

料理での使い方についてはこの後詳しくご説明します。

レモングラスはタイ料理の「トムヤムクン」などのスープ料理や炒め物でよく使われます。

特にココナッツミルクやナンプラーの風味とよく合います。

また、レモングラスはハーブティーにもぴったりで、レモンの香りとクセのない味わいが特徴です。

白身魚のレモングラス蒸しは、レモングラスの香りが白身魚に移り、エスニックな風味が楽しめる料理です。

レモングラスの茎の部分を麺棒で叩いてからキンキの腹に詰め、電子レンジで調理します。

30分ほど漬け込むと美味しいですが、1時間ほど漬け込むとよりしっかりとした味つけになります。

時間があるときには、1時間漬け込むことをおすすめします。

「レモングラス」というハーブは、レモンによく似た香りが特徴で、料理だけではなく、さまざまな用途に利用できます。

レモングラスはイネ科の多年草で、細長くとがった葉を根元から真上に伸ばして生い茂ります。

草丈は80～120cmほどまで生長し、根元の方はしっかりとした茎状になっています。

原産国はインドですが、現在では中南米やアジアの熱帯から亜熱帯の地域に自生しています。

レモングラスの一番の特徴は、レモンによく似たフレッシュな香りと、さわやかな味です。

シトラールという化合物が香りの主成分です。

レモングラスは料理に使われることが多く、おすすめのレシピもあります。

生のレモングラスを選ぶ際には、茎の切り口が茶色く変色していないものや、葉がみずみずしい緑色をしているものを選ぶことがポイントです。

レモングラスの保存方法は、乾燥しないようにラップや保存袋に入れて冷蔵庫の野菜室で立てた状態に保存し、できるだけ早く使うことです。

また、冷凍保存も可能で、使いやすい大きさに切ってからラップなどで包んで冷凍保存すれば、炒め物や煮物にそのまま使うことができます。

レモングラスを使ったおすすめレシピもたくさんありますので、ぜひ試してみてください。

この記事では、レモングラスについて解説しました。

レモングラスとは、爽やかな香りを楽しめるイネ科のハーブでしたね。

東南アジアでよく使われており、料理だけでなく、ハーブティーやアロマオイルとしても親しまれています。

レモングラスを使った料理のレシピとしては、ガイヤーンやルンダンなどがあります。

ガイヤーンはココナッツミルクをベースにしたタイの焼き鳥で、レモングラスやパクチーの根などを使って下味をつけます。

ルンダンはインドネシアの煮込み料理で、牛肉をレモングラスやスパイスとともにココナッツミルクで煮込んで作ります。

レモングラスの爽やかな香りを楽しめる料理をご家庭で作ってみましょう。

レモングラスは抗菌、抗真菌、殺菌作用に優れ、胃腸の不調や発熱、インフルエンザなどに役立ちます。

また、消化を促進し、疲労回復にも効果的です。

その他にも、腸内ガスの排出を促し、食べ過ぎによる胃もたれにも効果的です。

通常の使用範囲では安心して使えるハーブです。