オランダの屋台料理を楽しもう！！！？

オランダは国の面積が小さく、農業従事者の数も少ないが、世界的に有名な農産物輸出国である。

オランダの食生活はシンプルで合理的であり、朝食や昼食にはパンやチーズなどの冷たい食べ物を摂り、夕食には温かい食事をとる。

温かい食事の定番は「スタンポット」と呼ばれる料理で、じゃがいもや野菜を煮込んでつぶし、ソーセージや肉団子などを添えていただく。

オランダでは、クロケットやハーリングなどの特色ある食べ物が人気です。

特にクロケットは自動販売機でも販売されており、歩きながら食べる姿がよく見られます。

ハーリングはニシンの塩漬けで、6月にはハーリングのお祭りが開催されるほど人気です。

オランダ人は甘いものも好きで、甘党として知られています。

アップルパイはたっぷりのシナモンが特徴で、オランダの定番スイーツ。

多くの家庭に、代々伝わるこだわりのオリジナルレシピがあり、レストランやカフェなどでも様々なタイプのアップルパイが楽しめます。

シンプルな食生活からは、食べることよりも農業や商業で国の発展に力をそそいできた人々の実直な気質がうかがえる一方で、街なかでスナックをほおばり、甘いものには目がない姿は、茶目っけと大らかな国民性を感じさせます。

オランダ料理は、漁業および作物収穫量と家畜を増やすための土地の耕作を含む農業の実践、歴史によって形成された。

オランダの食事は、伝統的にパンとニシンを主とする。

18世紀にジャガイモが普及し、1800年までに主要な食品となった。

オランダ料理は歴史的に北部フランス料理と関連が深く、オランダの伝統的レストランおよび南部地方の料理にいまだ残っている。

15世紀に高級料理のコースが始まり、17世紀以降にこのような様々な種類の果物、チーズ、肉、ワイン、およびナッツからなる料理が裕福な市民にも広まった。

この地域のペイストリーは柔らかい傾向があり、キャラメル、粉砂糖、砂糖漬けのいずれかで多くの砂糖が加えられる場合が多い。

現在のオリーボーレンやゼーウスボールスが良い例である。

クッキーも数多く作られ、たっぷりのバターや何らかのフィリング（主にアーモンド）入りである場合が多い。

この地域で伝統的なアルコール飲料はビール（度数の強いペールラガー）およびジュニパーで香り付けした強いスピリッツのジェネヴァである。

伝統的なオランダのアルコール飲料の傾向に対して非常に例外的な、卵、砂糖およびブランデーで作る濃厚でクリーム状のリキュール、アドヴォカートはこの地域が原産である。

オランダ南部料理は、オランダの北ブラバント州、リンブルフ州、およびベルギーのフランデレン地域の料理で構成される。

多くの濃厚なペイストリー、スープ、シチューが有名であり、中世のネーデルラントを支配し、その卓越した響宴で有名な裕福なブルゴーニュ公国宮廷に由来するオランダの成句、Burgundianと呼ばれることが多い。

オランダで高級料理が発展した唯一の地域であり、伝統的オランダ料理レストランのほとんどの基礎を形成した。

その一つであるメインコースでは、豚肉や牛肉の高級部位、ビーフストック（Biefstuk、サーロイン）、ファルケンスハース（Varkenshaas、豚ヒレ）、オッセハース（Ossenhaas、牛ヒレ）が、様々なソースと伝統的なオランダ（またはベルギー）風に2度揚げしたジャガイモを添えて供される。

タマネギ、牛肉および濃いグレービーで作るワーテルゾーイやハーシェ (Hachee) のようなシチューには、多くの風味が含まれ、長時間の調理を必要とする。

濃厚に味付けしたストックやブイヨンで作る野菜スープは、様々な種類の野菜と共に小さなミートボールの具が一般的である。

アスパラガスとヴィットロフが高く評価されており、伝統的にチーズやハムと共に食される。

ペイストリーは豊富であり、クリーム、カスタード、または果物の濃厚なのフィリング入りであることが多い。

リンブルフ州のフラーイ (Vlaai) やブラバント州のモールコップ（Moorkop）とボッシェ・ボル (Bossche bol) といったケーキが典型的なペイストリーである。

オランダでは伝統的なアルコール飲料としてビールがあります。

トラピストビールからクリークまで、多くの地域ブランドが存在します。

ビールはフランス料理のワインと同様に、シチューの調理にも使われます。

オランダでは、コーヒーや紅茶を飲む際にビスケットが添えられることが多い。

また、オランダのカフェ・オ・レはコーヒーとホットミルクを同じ量にして作られる。

さらに、オランダではホットレモネードやアニス入りホットミルクなどの暖かい飲み物も人気があり、秋や冬にはホット・チョコレートやチョコレートミルクも愛されている。

ここのフリッツは、肉厚で食べ応え抜群。

しかも、リーズナブルな価格が嬉しいお店です。

ソースの種類も多いので、どれにしようか迷ってしまいます。

有名店なので、行列は必須ですよ。

オランダの名物料理、「ハーリング」はオランダを訪れたら食べておきたい、大人気グルメです。

ハーリングとは、ニシンの塩漬けのことです。

オランダでは屋台やレストラン、マーケットなど、いたるところでハーリングが販売されています。

食べ方も様々で、ニシン1尾丸ごと塩漬けにしたものを、豪快にかぶりついたり、サンドイッチにしたり、レストランの上品な前菜になったりと、バリエーション豊か。

きざんだ玉ねぎが添えられている事が多く、これがニシンの塩みと絶妙に合って美味。

お酒と一緒に楽しんでも良さそうですよ。

ハーリングを食べるならd’Vijff Vlieghen出典：オランダを訪れたら、ここは行っておきたい1939年創業の老舗、「ファイフ・フリーヘン（d’Vijff Vlieghen）」。

このお店のオランダ料理はどれも絶品。

昔ながらの味と、オールドダッチスタイルの雰囲気を堪能できる名店です。

上品な味のハーリングを、楽しんできて下さいね。

美味しいと評判の人気店ですが、少しこじんまりとしたお店なので、事前に予約して行くと安心ですよ。

店内の装飾も可愛いので、ぜひ立ち寄ってみて下さいね。

オランダ版コロッケは外はサクサク、中はとろ〜りの絶品グルメで、味のバリエーションも豊富なので、おやつ感覚で色々な味を試せるのが魅力です。

牛肉のクロケットがポピュラーですが、ポークやチキン、カレー味、チーズ味など沢山の味があるので、どれも食べてみたくなりますよね。

オランダでは、クロケットを駅や自動販売機でも購入できるんですよ。

スタンポットは、ミートボールや、ロークヴォルストとマッシュポテトにグレービーソースをかけていただく料理です。

マッシュポテトには野菜が混ぜ込まれており、お店によって使用する野菜はケールやニンジン、玉ねぎなど様々です。

寒い時期には家庭でよく食べられている料理で、温かくて優しいオランダの家庭の味です。

スタンポットを食べるなら、ライツェ広場の近くにある「De Blauwe Hollander」がおすすめです。

このレストランのいちおし料理がスタンポットで、大きなミートボールが乗っていて食べ応えがあります。

シェアして食べるのもおすすめです。

ヘハクトバレン＆スタンポットはオランダの伝統的な食器であり、その食べ方は一晩置くことで濃度が強くなりもったりとなることです。

この食器を食べることで、オランダの食文化を体験することができます。