【バターと生クリーム】カロリーの真実が明らかに！健康的な食生活へのヒント

クロテッドクリームはバターよりあっさりとしていながらも生クリームより濃厚な味わいで、もったりとしたクリーム状をしています。

乳製品が苦手な方でも親しみやすい味わいといえるでしょう。

クロテッドクリームは、ジャムと一緒にスコーンに塗っていただくのが一般的な食べ方であり、それに加えてケーキやサンドイッチなども一緒に楽しむものが「アフタヌーンティー」です。

イギリスではクロテッドクリームの塗り方にも強いこだわりがあり、デボン州とコーンウォール州では異なるスタイルがあるとされている。

ジャムの上にクロテッドクリームをのせる方が、クリーミーな風味をより強く感じることができるとされている。

バターと生クリームは高カロリー食品ですが、どちらも死を招くほどではありません。

適量を摂取すれば、バランスの取れた食生活に組み込むことができます。

過度の摂取は避けて、脂肪摂取量全体を制限することが重要です。

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イギリスの伝統的なアフタヌーンティーに欠かせないクロテッドクリームの特徴や使い方、生クリームを使った代用レシピなどを紹介。

クロテッドクリームは、バターと生クリームの中間のようなクリームで、脂肪分の高い牛乳を煮詰めて一晩寝かせ、表面で凝固した乳脂肪分を集めて作られる。

発祥はイギリスで、南西部にあるデボン州、コーンウォール州で古くから使われており、特にデボン州では2000年以上も前から作られている歴史あるクリーム。

バターや生クリームとの違いは脂肪分の多さである。