戦時中の食事工夫術：食糧難時代の知恵を活かした食事の工夫とは！！

戦時中、食糧不足から小麦粉の代わりにさつまいもやかぼちゃが利用され、調味料も塩水で大豆と昆布を煮込んだ液体が醤油代わりとして使用されました。

野菜の保存には干し野菜作りが一般的で、かぼちゃやさつまいも、じゃがいもが育てやすく重宝されました。

戦時中の食事は貧しく、調味料が不足していたが、さつまいものつるやすいとん、里芋おはぎなど工夫されたレシピが存在した。

これらの料理は、戦時中の厳しい状況においても、食事を工夫して味わう工夫が凝らされていた。

素材の不足からくる創意工夫や贅沢を追求しない食文化が、当時の日本の食卓を彩っていた。

江戸時代の庶民は、質素な食事習慣が一般的で、お肉や乳製品の摂取はなく、野菜も現代とは異なる種類が使われていました。

食材の制約が多い中で、知恵と工夫を凝らしたレシピが広がりました。

戦時中の人々は食料不足を乗り切るために、さまざまな工夫をしました。

乾燥させることや廃材の利用、粉にして食べること、水を多くして炊くこと、そして生で食べることなどがありました。

これらの工夫により、戦争中の食料事情を改善しました。

子どもたちも戦後の食料事情について関心を持ち、日記に記述するなどしていました。

また、ある家庭からはサツマイモのつるの煮付けが提供され、給食の時間に皆で楽しく食べることもできました。