発酵しない手作りキムチの作り方と美味しい食べ方をご紹介
公開日: 2024-01-07
最終編集: 2024-01-08
こんにちは、ライターのAnnaです。
手作りキムチの魅力
手作りのキムチには各家庭の味があり、発酵・熟成していく味の変化も楽しいものです。キムチを家庭で作るメリットは?
栄養豊富で、自分好みの味に漬けられる。
手作りのキムチは家庭ごとに異なる味わいがあり、発酵・熟成していく過程で味が変化し、その変化を楽しむことができます。
また、キムチに含まれるビタミンやアミノ酸、食物繊維、そして良質な乳酸菌は健康に良い影響を与えます。
特に乳酸菌は腸内環境を整え、免疫力を高めたりコレステロール値を下げたりする効果が期待できます。
手作りのキムチには乳酸発酵による乳酸菌が多く含まれており、健康目的であれば市販品よりもおすすめです。
キムチ作りには材料集めが大変ですが、一度キムチヤンニョム(キムチ漬けの素)を作れば、簡単に何回でもキムチを漬けることができます。
自宅で漬けるキムチは自分の好みに合わせて調整でき、その喜びは格別です。
詳しくみる ⇒参照元: 手作りキムチにハマってます! 自家製キムチで美容と健康に ....即席キムチの作り方
即席キムチの作り方と定番キムチの違いは何ですか?
白菜を使い、イカの塩辛を使用する。
白菜を使った即席キムチの作り方を紹介します。
白菜をざく切りにして塩をまんべんなく振り、1時間置いて水気を切ります。
昆布を水に漬けて出汁を引き出し、調味料とともに白菜とイカの塩辛を混ぜ合わせます。
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