鷹の爪と唐辛子の違いと味の違いについて徹底比較！！！料理での使い方も解説

鷹の爪と唐辛子はともに辛味が強く、脂肪燃焼や代謝アップに効果のある「カプサイシン」が豊富に含まれています。

鷹の爪は形が鳥の鷹のするどい爪に似ていることからその名がつけられました。

また、唐辛子の辛さを表す数値に「スコヴィル値」というものがあります。

この記事では、「鷹の爪」と「唐辛子」について詳しく解説します。

まず、「鷹の爪」とは、ウコギ科の落葉小高木であると同時に、赤く熟した、辛みの強いトウガラシの一種であり、茶の名前でもあります。

一方、「唐辛子」とは、ナス科トウガラシ属の植物であり、さまざまな品種があります。

和名の「トウガラシ」というときは、C. annuumのことを指し、「鷹の爪」もこれに含まれます。

漢字で「唐辛子」とするときは、植物としての和名では「トウガラシ」と呼ばれているものを指すこともあります。

唐辛子について、一般的な誤解や鷹の爪との違いについて詳しく解説します。

唐辛子の辛味成分であるカプサイシンが実の周りのワタ部分に多く含まれていることや、鷹の爪との違いについて詳細に述べます。

さらに、赤唐辛子と青唐辛子の関係についても触れ、読者が唐辛子について正しい知識を持てるようにします。