大森淡水のウナギ事業って、一体どんなもの？国産うなぎのこだわりとは！？

公開日: 2024-02-08

最終編集: 2025-01-25

📘 この記事で分かる事！

💡 大森淡水は、国産うなぎの養殖から販売までを一貫して行っている

💡 鰻楽ブランドの蒲焼は、自社工場で製造され、安定した品質と美味しさにこだわっている

💡 大森淡水は、前代表取締役の解任と社長復帰という出来事があった

それでは、最初の章に移りましょう。

大森淡水のウナギ事業

本日は、大森淡水について詳しくご紹介いたします。

大物芸能人もこぞって訪れる鰻の名店！宮崎の大森淡水「鰻楽」

✅ 宮崎県の大森淡水は、国産うなぎの取扱量がトップクラスで、鰻の老舗店にも卸している実績を持つ。厳選された国産うなぎを、養殖から焼きまで一貫したこだわりで提供しており、特にレストラン「鰻楽」では、炭火で焼き上げた絶品の鰻蒲焼きが味わえる。

✅ 「鰻楽」では、様々な食べ方が楽しめる「ひつまデラックス」が人気で、鰻本来の旨味とサッパリとしたタレが特徴。地元の子供向けに「子育て応援カード」提示でミニうな丼無料サービスも実施している。

✅ 「鰻楽」は、土用丑の日に多くの人が訪れる人気店であり、予約制のテイクアウトや全国への発送も受け付けている。宮崎県産の鰻を味わいたい人や、大切な人への贈り物に最適である。

うなぎの美味しさと、こだわりが伝わってくるお話ですね。

大森淡水は、ウナギ養殖から加工販売まで一気通貫でトレーサビリティを確保しています。

良質な素材を厳選し、3回の試食官能検査をクリアしたもののみを使用しています。

また、化学調味料や着色料に頼らず、独自のたれを使用し、うなぎの味を最大限に引き出すことにこだわっています。

鰻楽ブランドの蒲焼は、すべて自社工場で製造され、安定した品質と美味しさにこだわっています。

うなぎの蒲焼き、美味そうじゃん！

続いて、鰻楽の伝統と革新についてお話します。

株式会社鰻楽」のふるさと納税お礼の品一覧【ふるさとチョイス】

✅ 記事は宮崎県内の鰻楽という会社のうなぎ蒲焼きのふるさと納税返礼品を紹介している。

✅ 紹介されている商品は、ハーブうなぎ蒲焼き、国産うなぎ蒲焼きなど、様々な種類と価格帯のものが用意されている。

✅ 鰻楽では、うなぎの品質管理を徹底しており、生引きたまり醤油を使った着色料不使用のタレで、炭火で丁寧に焼き上げている。

創業から長い年月を経て、伝統を守りながらも進化を続けているんですね。

鰻楽の創業は明治時代にまで遡り、備前国でうなぎ販売を始めてから、より良い環境を求めて九州に移住しました。

九州では、うなぎ本来の深い味わいと柔らかさを実現するための技術を磨き、炭火を使用してより味わい深く香ばしく焼き上げる製法にこだわっています。

昔は、うなぎを食べるのは、特別な日だけだったのよ。

それでは、最後の章に移りましょう。

株式会社大森淡水（宮崎県宮崎市）

✅ この記事は、RKB毎日放送が制作した中小企業を紹介するコーナーについてです。

✅ 記事には、宮崎県宮崎市の株式会社大森淡水や、福岡県北九州市の天然温泉コロナの湯小倉店など、様々な企業や施設が紹介されています。

✅ 紹介されている企業は、それぞれの地域で特色を持った事業を展開しており、視聴者に地元の魅力や企業の取り組みを伝える内容となっています。

企業の経営は、様々な状況によって変化していくものですね。

大森淡水では、前代表取締役の解任と前代表取締役の社長復帰が行われましたが、この件に関する詳細は会員限定記事のため一般には公開されていません。

え、社長交代って、なんかあったん？

本日は、大森淡水のウナギ事業についてご紹介しました。

🚩 結論！

💡 大森淡水は、国産うなぎの養殖から販売までを一貫して行っている

💡 鰻楽ブランドの蒲焼は、自社工場で製造され、安定した品質と美味しさにこだわっている

💡 大森淡水は、前代表取締役の解任と社長復帰という出来事があった