築地銀だこ創業者 佐瀬守男の起業物語？たこ焼き帝国の秘密とは！？
💡 佐瀬守男は、群馬県桐生市の焼きそば屋からスタートし、たこ焼きチェーン「築地銀だこ」を創業した。
💡 佐瀬守男は常に新しいことに挑戦し、たこ焼きに絞り込むことで顧客満足度を高め、ブランドを確立した。
💡 ホットランドは、たこ焼きチェーン「築地銀だこ」を中心に事業を多角化し、海外展開も積極的に行っている。
それでは、築地銀だこの創業者である佐瀬守男さんの起業物語について詳しく見ていきましょう。
佐瀬守男の起業とたこ焼きチェーン「築地銀だこ」の創業
佐瀬守男さんの起業のストーリーは、まさに努力と挑戦の物語ですね。
✅ 佐瀬守男さんは、群馬県桐生市で「ホットランド焼きそば」という焼きそば屋から事業を始めました。当初は売上も少なく苦労しましたが、宅配焼きそばを始めたり、ソフトクリームをメニューに加えることで徐々に成功していきました。
✅ 佐瀬さんは、初期の苦難を乗り越え、ソフトクリーム工場を設立し、アイスまんじゅうを開発して横浜の中華街で販売するなど、常に新しいことに挑戦し続けてきました。
✅ 佐瀬さんの成功の秘訣は、常に「あきない（＝商い、飽きない）」という精神を持ち、新しいアイデアに挑戦し続けたことにあるとインタビューを通じて語られています。
さらに読む ⇒文化放送 FMラジオ91.6MHz AMラジオ1134kHz JOQR出典/画像元: https://www.joqr.co.jp/nmt/special/2018/11/post-130.php佐瀬さんの経験から、どんな困難にも諦めずに挑戦し続けることの大切さがわかります。
群馬県桐生市出身の佐瀬守男は、和のファストフード店への夢を叶えるため、1987年に焼きそば屋「ホットランド」を創業しました。
創業当初は苦戦が続きましたが、宅配焼きそばやソフトクリームの販売など、さまざまな試行錯誤を繰り返しました。
特に、アイスまんじゅうの事業では自社工場まで建設しましたが、需要低迷により挫折を経験しました。
しかし、佐瀬は諦めず、自転車で歩行者天国を回りながら自ら販売し、再び成功を収めました。
佐瀬の経営哲学は「商売はあきない」という言葉に集約され、どんな困難があっても挑戦し続ける姿勢がホットランドの成長を支えてきました。
そして1997年、佐瀬はたこ焼きチェーン「築地銀だこ」をオープンし、たこ焼き業界に新たな風を吹き込むことになります。
なかなか大変そうやけど、努力すれば成功できるんやね。
たこ焼きチェーン「築地銀だこ」の成長と佐瀬守男の経営理念
佐瀬さんの「和のファストフード」という夢、素晴らしいですね。
公開日:2022/02/07
✅ 佐瀬守男氏は、マクドナルドに憧れ「和のファストフード」を目指し起業。当初は焼きそばやおむすびなど、様々な商品を販売していたが、お客様のニーズに合わせ、商品のラインナップを増やすうちに「何をやっている店かわからなくなった」と感じる。そこで、たこ焼きに絞ることを決断し、「築地銀だこ」を創業。たこ焼きに集中することで、高品質な商品を提供し、顧客満足度を高め、ブランドを確立することに成功した。
✅ 佐瀬氏は、たこ焼きという商品に可能性を見出し、時間帯や客層に関わらず販売できること、テイクアウト可能なこと、焼きたてを提供できることなど、独自の魅力を見出していた。また、関東では屋台以外に専門店がほとんどなかったことから、参入障壁は低く、市場での差別化を図ることができた。
✅ 佐瀬氏は、たこ焼きの品質向上だけでなく、従業員の教育にも力を入れてきた。研修センターを設立し、従業員の言葉遣い、振る舞い、仕事への取り組み方を徹底的に指導することで、ブランドイメージの向上に繋げた。また、店舗展開を進める中で、出店を焦るあまり店のレベルが下がることを懸念し、品質管理と従業員教育を徹底することで、安定したブランドイメージを維持してきた。
さらに読む ⇒ 東洋経済オンライン出典/画像元: https://toyokeizai.net/articles/-/90565たこ焼きに絞り込むことで、品質とブランド力を高めた戦略は見事ですね。
佐瀬守男が創業したたこ焼きチェーン「築地銀だこ」は、そのカリカリトロトロの食感で瞬く間に人気を博し、銀座に本店を構えるなど順調に店舗展開を行いました。
2004年には香港1号店をオープンして海外進出を果たし、その後も店舗展開を続けました。
2014年には東証マザーズ、2015年には東証一部に上場し、たこ焼き業界のリーディングカンパニーとなりました。
佐瀬は、社員のやる気を引き出すために自ら店舗に立ち、社員の成長を促すために責任を委譲しました。
彼の経営理念は「社員が幸せになることが、会社の幸せにつながる」というもので、社員のモチベーション向上に努めています。
たこ焼きって、昔は屋台でしか売ってなかったやろ？
築地銀だこの特徴的なたこ焼きと徹底したおいしさへのこだわり
築地銀だこのたこ焼きは、見た目はもちろん、こだわりを感じますね。
✅ 築地銀だこのトッピング「チーズ明太子」は、明太マヨネーズとチーズがカリカリに揚げ焼きされたたこ焼きに絶妙に絡み、表面カリッ、中とろとろの食感が楽しめる。
✅ ソースの強い味と明太マヨネーズ、チーズは予想外にバランスが良く、たこ焼き生地の香ばしさとチーズの香りが食欲をそそる。
✅ たこ自体は大きくないが、トッピングを楽しむのが築地銀だこの醍醐味であり、色々なトッピングを試して自分好みの味を見つけるのがおすすめ。
さらに読む ⇒レポハピ 企業や人気店からオファーをもらおう出典/画像元: https://www.repohappy.com/fan/articles/view/2504カリカリトロトロの食感がたまらないですね。
トッピングも充実していて、選ぶのが楽しいです。
築地銀だこのたこ焼きは、外はカリッと中はトロトロの食感が特徴で、この食感を生み出すために、たこ焼きを油で素揚げしています。
また、素材や製法にもこだわり、厳選されたタコやだしを使用しています。
その徹底したおいしさへのこだわりが、築地銀だこの人気の秘訣です。
ソースやトッピングの種類も豊富で、自分好みのたこ焼きを楽しむことができます。
まじ！？チーズ明太子ってどんな味なん？
ホットランドのグループ展開と海外進出
ホットランドは、たこ焼き以外にも事業展開しているんですね。
✅ ホットランドは、たこ焼きチェーン「築地銀だこ」を展開する企業であり、事業多角化と海外進出を通じて業績を拡大しています。
✅ 同社は、巧みなM&A戦略によって、たい焼きの「銀のあん」など新規事業を獲得し、成長を加速させてきました。
✅ 海外市場への進出も積極的に行っており、特にアジア市場における事業拡大に力を入れています。
さらに読む ⇒M＆A Online - M&Aをもっと身近に。出典/画像元: https://maonline.jp/articles/archive_hotland171208海外進出も積極的に行っているとのこと、今後の成長が楽しみです。
築地銀だこを運営するホットランドは、大阪でたこ焼き店を展開するホットランド大阪や、主食事業を展開するホットランドネクステージなどを傘下に持つグループ企業です。
また、香港、台湾、アメリカにも拠点を持ち、海外でもたこ焼き店を展開しています。
今後も国内外で事業を拡大し、たこ焼き文化を広めていくことが期待されます。
海外進出って、すごいよね！
佐瀬守男さんの起業物語を通じて、たこ焼きへの情熱と挑戦の大切さを改めて感じました。
💡 築地銀だこは、佐瀬守男のたこ焼きへの情熱と努力によって生まれたブランドである。
💡 たこ焼きに絞り込むことで、品質とブランド力を高め、顧客満足度を高めた戦略は成功例と言える。
💡 ホットランドは、今後も事業を拡大し、たこ焼き文化を広めていくことが期待される。
