大阪王将の成功戦略とは！？外食産業における挑戦と進化!!
💡 大阪王将は、地域密着型の店舗展開と独自のフランチャイズシステムにより、外食産業で成功を収めている。
💡 同社の経営理念は、従業員一人ひとりの意識とスキル向上を重視し、顧客満足度の向上を目指している。
💡 大阪王将では、冷凍食品事業にも力を入れており、水餃子ではトップシェアを獲得するなど、イノベーションを起こすことで市場を拡大している。
それでは、大阪王将の成功戦略について、詳しく見ていきましょう。
大阪王将の成功戦略
大阪王将の成功戦略には、地域特性に合わせた柔軟な対応と、従業員に対する厳しい教育が不可欠だったようです。
公開日:2016/04/22
✅ 2011年以降、スマートフォンの普及率が上昇し、2015年3月時点で70.2%に達し、2億8300万台が流通している。
✅ 一方で、フィーチャーフォンの普及率は2015年3月時点で13.3%に留まり、6900万台が流通している。
✅ スマートフォンの普及により、従来のフィーチャーフォンユーザーがスマートフォンに移行し、フィーチャーフォンの利用者は減少している。
さらに読む ⇒ ITmedia ビジネスオンライン出典/画像元: https://www.itmedia.co.jp/business/articles/1604/21/news031.htmlスマートフォン普及の影響は、外食産業にも大きく、大阪王将もその影響を受けつつ、新たな戦略を展開したんですね。
かつて画一化が常識だったチェーン店経営にあって、大阪王将は地域や顧客の多様化に対応した「マイクロマネジメント」をいち早く導入しました。
地域特性を調査し、店舗ごとに価格やメニューを決定し、店舗独自のオリジナルメニューも展開することで、既存店売上高の回復に成功。
また、親会社であるイートアンドホールディングスは、外食産業と食品産業の両輪を回す事業展開で業績を伸ばしています。
同社は、外食店舗、生産工場、小売店の3つを成長戦略の基盤とし、生産機能の強化に積極的な投資を行ってきました。
その結果、冷凍餃子「大阪王将羽根つき餃子」などのヒット商品を開発し、コロナ禍で外食事業が低迷する中でも、食品事業が好調に推移しています。
さらに、イートアンドホールディングスは、地域密着型の店舗を出店するなど、時代の変化に対応した新規出店戦略も展開しており、「食のライフプランニングカンパニー」としてのユニークな存在感を保っています。
なるほど、大阪王将は地域のニーズに合わせて、柔軟に対応してきたんやね。
大阪王将のフランチャイズ展開
フランチャイズ展開で成功するポイントは、本部と加盟店の連携と、オーナーの個性や自主性を尊重することだと思います。
✅ 大阪王将は、地域に根ざした「あって良かった」と言われるようなお店作りを目指しており、徹底的にこだわった大衆中華を提供することで街全体を活性化させることを目指しています。
✅ フランチャイズ展開では、レストラン業界加盟店舗数でナンバーワンを獲得しており、こだわりの街中華を全国に展開しています。
✅ 大阪王将の強みは、テイクアウト比率40%と内食需要に対応できるハイブリッドモデル、高品質で安定価格の餃子など、データと根拠に基づいた運営サポートにより、地域に根差した永続的な店舗運営を実現できることです。
さらに読む ⇒フランチャイズハジメルくん出典/画像元: https://fc-hajimeru.com/case/osakaohsho大阪王将のフランチャイズシステムは、加盟店の成功を支援するだけでなく、地域に根差した店舗運営を可能にする仕組みですね。
大阪王将は、フランチャイズ加盟店に対して、オーナーの個性や自主性を尊重する「NORENチャイズシステム」を導入しています。
これは、フランチャイズとボランタリーの利点を活かし、デメリットを補完するFVC（フランチャイズボランタリーチェーン）と呼ばれる仕組みです。
このシステムにより、加盟店は本部からの必要なサポートを受けながら、独自の経営判断を行うことができます。
また、大阪王将では、未経験でも開業できるよう、充実した研修プログラムを提供しています。
60日間の研修で、調理技術や経営全般のノウハウを身につけ、研修後は直営店で実務経験を積み、独立を目指します。
さらに、大阪王将は個々の店舗の独自性を尊重しており、店舗独自のメニューの考案も認めています。
昔は、フランチャイズなんて言葉はなかったのよ。
大阪王将の経営理念
餃子の王将から独立した大阪王将は、独自のブランドイメージを確立し、新たな事業展開を進めているんですね。
✅ 大阪王将は、餃子の王将から50年前にのれん分けされたお店であり、創業者の文野直樹氏は、父親の代からのれん分けされたことにより、餃子の王将のブランドイメージから解放され、自由な発想で外食事業を展開することを目指した。
✅ 大阪王将は、町中華をコンセプトとし、家族連れが気軽に楽しめる日常食を提供している。また、冷凍食品事業にも力を入れており、水餃子ではトップシェアを獲得するなど、イノベーションを起こすことで市場を拡大している。
✅ 文野氏は、企業価値として「様々な食のシーンで豊かさや楽しさを提供すること」を定め、餃子の王将の呪縛から解放された。これにより、多様な発想を生み出し、海外展開など新たな事業展開を進めている。
さらに読む ⇒tic-tac-tic出典/画像元: https://marunomiya.hatenablog.com/entry/2021/04/11/151830文野会長の厳しい教育は、従業員の意識改革とスキル向上に大きく貢献しているのでしょう。
大阪王将の文野会長は、従業員に対する厳しい教育に定評があります。
その理由は、飲食業は「水物」であり、流行や時代の流れに逆らえないからです。
文野会長は、従業員一人ひとりが高い意識とスキルを持って業務に取り組まなければ、厳しい競争の中で生き残れないと考えています。
そのため、新入社員研修では、挨拶や身だしなみ、接客マナーなど、基本的なことから徹底的に指導します。
また、店舗でのOJT（オン・ザ・ジョブ・トレーニング）でも、先輩社員が後輩社員に丁寧に指導を行います。
文野会長は、従業員一人ひとりが大阪王将のブランドを背負っているという意識を持ち、誇りを持って仕事をしてほしいと考えています。
文野会長って、めっちゃ厳しい人なんや！
大阪王将の成長と戦略
大阪王将は、餃子だけでなくラーメンも人気があるんですね。
✅ 大阪王将の羽根つき餃子が、暮らしのアイデアを紹介する情報メディア「Onnela」のユーザー投票「オンネラ総選挙2023」において、゛献立お助け商品部門゛グランプリを受賞しました。
✅ 受賞理由は、忙しい時や疲れている時に手軽に美味しく食べられる点、時短で調理できる点、どのご家庭にも常備しやすい点などが評価されました。
✅ 大阪王将の羽根つき餃子は、油・水・フタいらずで、フライパンに並べて焼くだけで本格的なパリパリの羽根つき餃子が楽しめる、冷凍食品です。
さらに読む ⇒BIGLOBEニュース出典/画像元: https://news.biglobe.ne.jp/economy/0312/prt_240312_1558849287.html羽根つき餃子が「オンネラ総選挙2023」でグランプリを受賞したことは、商品の品質の高さを証明していますね。
大阪王将は、地域の中華料理店から世界に展開する大規模チェーンへと成長しました。
その成功の鍵は、「超える」という経営戦略にあります。
同社は、地域や事業領域の枠にとらわれず、外食産業から食品産業へと事業を拡大し、餃子だけでなくラーメンでも人気を博しています。
また、ヒット商品を連発することで困難を乗り越えてきました。
さらに、大阪王将はインターナルブランディングを徹底することで、従業員一人ひとりが企業理念に共感し、顧客満足度の向上につなげています。
大阪王将のしなやかな戦い方と「超え」続ける姿勢は、企業成長を目指す経営者や起業家に示唆を与える一冊となっています。
大阪王将って、すごい勢いで成長してるよね！
大阪王将のフランチャイズ加盟特典
大阪王将のフランチャイズは、地域に貢献したいという強い意志を持った人にとって、魅力的な選択肢だと思います。
✅ 大阪王将は、食を通して地域を元気にしたいという理念のもと、地域限定でパートナーを募集しています。
✅ 雷紋マークを外した新しい店舗モデルは、地域に根付く店主の想いを大切にし、柔軟な発想で地域に貢献したいという意欲を表しています。
✅ 大阪王将は、セントラルキッチンによる仕込みサポート、安定価格での仕入れ、充実したフランチャイズ開業支援など、パートナーが成功できるよう万全のサポート体制を提供しています。
さらに読む ⇒�����ե����㥤���������� ��岦��出典/画像元: http://fc.osaka-ohsho.com/akindo/レジレスやITシステムの活用は、時代のニーズに対応した戦略ですね。
大阪王将のフランチャイズ加盟では、イートインとテイクアウトの両方に対応した「二刀流経営」が推奨されています。
テイクアウト需要は全体の約40%を占め、テイクアウトとデリバリーに注力した店舗では売上構成比が70%を超えるケースもあります。
大阪王将では、テイクアウト業務の効率化のため、レジレスやITシステムを活用しています。
また、未経験者でも安心な教育カリキュラムシステムにより、大阪王将の職人技を確実に再現できる運営スキルを習得できます。
大阪王将では、独自の「大阪王将大学」でカリキュラムを受講し、資格を取得した上で店舗運営を行うことができます。
さらに、餃子は工場から毎日配送されるため、朝の仕込みに追われる必要がなく、業務が簡素化されています。
さらに、大阪王将は期間限定で加盟金免除キャンペーンを実施しており、地域限定で大阪王将のパートナーを募集しています。
昔は、フランチャイズなんてなかったのよ。
大阪王将の成功戦略は、地域密着型店舗、独自のフランチャイズシステム、従業員教育など、様々な要因が複合的に作用していると言えるでしょう。
💡 大阪王将は、地域特性を重視した店舗展開と、独自のフランチャイズシステムにより、外食産業で成功を収めている。
💡 同社の経営理念は、従業員一人ひとりの意識とスキル向上を重視し、顧客満足度の向上を目指している。
💡 大阪王将では、冷凍食品事業にも力を入れており、水餃子ではトップシェアを獲得するなど、イノベーションを起こすことで市場を拡大している。
